Nos actualités

Les 2 et 3 mars 2024 à l'espace Jean Villar Venez nous rendre visite au salon des vins de Neuville sur Saône. Nous pourrons vous faire déguster notre Champagne. Déjà la 30ème édition organisée par le Lyons Club Fort de son succès, le Lyons Club réitère cet évènement...

Les 11, 12, 13 mai, les Saints de Glace, Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais, est une période clé toujours à l’ordre du jour dans nos campagnes. Elles représentent le retour possible de gel malgré le redoux printanier. Les jardiniers attendent donc ces dates...

Savez-vous que le logo des monuments historiques de France représentant un labyrinthe vient d’une mosaïque qui se situait sur le dallage de la nef de la Cathédrale Notre-Dame de Reims. Ce labyrinthe figurait dans de nombreuses églises du Moyen Age. Sa signification...

Depuis plusieurs années nous faisions comme mais nous n’étions pas. Prendre des risques malgré les enjeux majeurs dûs à notre météo Diminuer la pression des pratiques viticoles afin de mieux respecter notre environnement, maintenir une grande diversité de la faune,...

Des vendanges 2018 d’exceptionUn printemps très pluvieux, le mildiou rapidement répandu dans le vignoble nous à fait peur. Puis le beau temps est arrivé, les vignes ont repris vigueur et les raisins ont pu grossir et mûrir dans d’excellentes conditions. Du 1er au 7...

Tous les ans le 22 janvier, les vignerons de Champagne fêtent Saint Vincent, patron des vignerons. Cette date correspond à une période de transition climatique entre l’état d’hibernation de la vigne et du retour à la végétation et est surtout propice au début de la...

L’effervescence n’est ni une découverte, ni une invention. Phénomène naturel, l’effervescence résulte de l’action des levures, organisme vivants qui transforment les sucres présents dans les raisins en alcool et en gaz carbonique au cour de la fermentation. Pendant...

Le champagne se conserve au même titre qu’un chardonnay de Bourgogne ou un blanc de Loire. Les cuvées millésimées en particulier sont les plus adaptées à la garde, les bruts – hors exception – étant destinés à une consommation plus immédiate. Le champagne est un vin...

Il arrive que nous ouvrions une bouteille mais qu’elle ne soit pas entièrement consommée. Certains vins liquoreux se conservent plusieurs jours au frais et simplement rebouchés. Pour les champagnes, ils peuvent se conserver jusqu’à 2-3 jours au frais. Il faut...